Moliūgai – vienos populiariausių rudens daržovių, džiuginantys ne tik savo dydžiu, bet ir spalvų įvairove. Jie naudojami sriuboms, kepiniams, desertams, o rudenį tampa ir tradicine dekoracija. Tačiau kiekvienas sodininkas žino, kad tinkamai nustatyti, kada moliūgai prinoksta, yra labai svarbu – nuo to priklauso ir jų skoninės savybės, ir laikymo trukmė.
Paprastai moliūgai sunoksta praėjus 90–120 dienų po pasodinimo, tačiau šį laikotarpį lemia ir oro sąlygos. Karšta bei drėgna vasara gali paskubinti derlių, o šiltas ruduo – kiek jį atidėti. Todėl vien tik kalendoriaus nepakanka. Reikia atkreipti dėmesį į kelis aiškius ženklus, kurie parodo, jog moliūgas jau pasiruošęs keliauti iš lysvės ant jūsų stalo.
Pagrindiniai požymiai, kad moliūgas prinokęs
1. Spalvos ryškumas
Prinokęs moliūgas būna ryškios, sodrios spalvos – tokios, koks ir turėtų būti būtent tos veislės vaisius. Jei moliūgas dar blankus, žalsvas ar permatomas, vadinasi, jam reikia daugiau laiko. Subrendęs vaisius turi vienodą atspalvį be dėmių.
2. Sukietėjusi odelė
Vienas patikimiausių būdų nustatyti nokimą – patikrinti odelės tvirtumą. Jei spustelėjus nagu paviršius neįsispaudžia ir nepalieka įdubimo, tai ženklas, kad moliūgas visiškai subrendęs. Jaunesnių vaisių žievė būna minkštesnė ir lengviau pažeidžiama.
3. Sumedėjęs stiebas
Kitas svarbus rodiklis – moliūgo stiebas. Prinokusio vaisiaus stiebas tampa šiurkštus, sumedėjęs, gelsvos ar rudos spalvos. Kartu pagelsta ir lapai aplink vaisių. Jei stiebas dar žalias ir lankstus – moliūgas dar nėra pilnai sunokęs.
4. Duslus garsas
Lengvai stuktelėjus į prinokusį moliūgą, girdimas duslus, „tuštokas“ garsas. Jei garsas skambus – vaisius dar neprinokęs. Tai paprastas, bet patikimas metodas, kurį naudoja daugelis patyrusių daržininkų.
Kada skinti moliūgus?
- Nelaukite pirmųjų šalnų. Moliūgai itin jautrūs šalčiui. Vos kartą paveikti šalnos, jie pradeda greitai pūti ir tampa netinkami laikymui. Todėl derlių reikia nuimti dar iki pirmųjų šalnų.
- Palikite stiebą. Skindami moliūgą, būtinai palikite bent 5–7 cm stiebo. Vaisius be stiebo greičiau pažeidžia bakterijos ir jie trumpiau laikosi.
- Skinkite sausą dieną. Jei moliūgai skinami drėgnu oru, jų paviršius gali lengviau pradėti pūti. Geriausia derlių skinti saulėtą, sausą dieną.
Kaip laikyti prinokusius moliūgus?
Norint, kad moliūgai išsilaikytų ilgai, svarbu tinkamai juos sandėliuoti.
- Džiovinimas po skynimo. Nuskintus moliūgus patariama 1–2 savaites palaikyti šiltoje, sausoje vietoje (apie 25–30 °C). Tai padeda sukietėti žievei ir sumažina puvinio riziką.
- Laikymo sąlygos. Optimalus laikymo režimas – 10–15 °C temperatūra ir 50–70 % drėgmė. Geriausiai tinka vėdinamos patalpos, tokios kaip rūsys ar sandėliukas.
- Patikrinimas. Laikymo metu būtina reguliariai tikrinti moliūgus. Vienas pradėjęs pūti vaisius gali greitai sugadinti visą derlių.
Dažniausios klaidos
- Per anksti nuskinti moliūgai. Jie ne tik praranda skonį, bet ir prastai laikosi.
- Stiebo nulaužimas. Vaisiai be stiebo greitai pradeda pūti.
- Laikymas drėgnoje patalpoje. Per didelė drėgmė skatina puvimo procesus.
- Šalnų nepaisymas. Jei moliūgai lieka lauke per pirmąsias šalnas, didžioji dalis derliaus gali būti prarasta.
Patarimas dėl moliūgų veislių
Reikia nepamiršti, kad skirtingos veislės noksta nevienodai. Pavyzdžiui, dekoratyviniai moliūgėliai prinoksta greičiau, o didieji, svorio rekordininkai, gali užtrukti ilgiau. Todėl derėtų susipažinti su konkrečios veislės ypatumais – tai padės tiksliau nustatyti derliaus laiką.
Pabaigai
Nors moliūgai paprastai prinoksta praėjus 3–4 mėnesiams po pasodinimo, tikrieji brandos požymiai matomi pačiame vaisiuje: ryški spalva, kieta odelė, sumedėjęs stiebas ir duslus garsas. Svarbiausia – laiku nuskinti derlių ir neleisti jam nukentėti nuo šalnų.
Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, galėsite džiaugtis ne tik puikiu moliūgų skoniu, bet ir ilgu jų išsilaikymu. Tinkamai prižiūrėtas moliūgas gali džiuginti jus ir žiemą, tapdamas skanių patiekalų ar šventinių dekoracijų pagrindu.
